Ristorante

IL CAPANNO propone ai suoi clienti i piatti tipici della tradizione ligure: una cucina fatta con ingredienti semplici e genuini. Gli ingredienti provengono anche dagli orti e dai terreni di famiglia: le erbe aromatiche che tanto sapore conferiscono ai piatti, ma anche e soprattutto gli ortaggi (pomodori, zucchine, “trombette”, carciofi, melanzane, ecc..) e l’olio rigorosamente extravergine di oliva coltivato nei tipici terrazzamenti liguri che guardano il mare. Si utilizzano anche ingredienti provenienti da aziende agricole locali per valorizzare il territorio e la sua stagionalità.

Sono questi gli ingredienti alla base dei piatti più classici e rinomati della gastronomia ligure che IL CAPANNO interpreta secondo tradizione con un’attenta cura nella preparazione e nella lavorazione.

Caratteristica de IL CAPANNO è la pasta fatta in casa e lavorata al momento dell’ordinazione, dai taglierini, ai ravioli e ai “pansotti”. Tra le specialità anche i secondi di pesce e di carne: coniglio alla ligure, lumache, fritto misto di pesce, acciughe impanate e pesci al forno.

Il tutto accompagnato con il vino prodotto dalla famiglia Rembado o con le numerose etichette della sua fornita cantina.

In estate è possibile pranzare e cenare sulla terrazza che guarda il mare.
In inverno, invece, 4 diverse sale accolgono i clienti con tutto il calore della famiglia Rembado… e del caratteristico camino!