La nostra Storia
Dai nostri nonni,
la tradizione a tavola
1956
La strada è solo una mulattiera e il capostipite, Bartolomeo, produttore di vino ed agricoltore, inizia ad offrire panini e bibite agli appassionati di un vicino tiro al piattello, allestendo un primo punto di ristoro in un “capanno” di sughero e paglia.
1960
Gli avventori si fanno via via più numerosi ed assidui e la proposta gastronomica vede comparire nel menù le celebri lumache e il coniglio alla ligure.
Ma IL CAPANNO non è solo cucina: nel giardino viene allestita una vera e propria sala da ballo, che rimarrà in uso fino agli anni ‘80.
1966
Bartolomeo decide di costruire la prima sala interna. L’amore per la cucina sana e genuina e l’indubbia capacità ai fornelli della moglie Nicoletta decretano ben presto il successo del ristorante, che con i suoi famosi “spartiti” conquista i palati dei clienti più esigenti.
1973
Viene costruito l’attuale “salone”, dove poter accogliere numerosi ospiti in occasione dei ricevimenti. Si fa, infatti, sempre maggiore la richiesta di questo genere di servizio, sia per la qualità del cibo che per la strepitosa vista sul mare.
2015
Ha inizio l’attività di affittacamere, nei locali al primo piano, tutti con vista mare e terrazza privata.
Oggi
Bartolomeo e Nicoletta hanno lasciato la gestione attiva a figli e nipoti: un affiatato gruppo di famiglia che ben coniuga esperienza e innovazione.
Tino, Franca, Maristella, Manrico, Cristina, Luca e Alessia lavorano insieme per offrire ai clienti de IL CAPANNO i prodotti, i piatti e l’accoglienza migliori.
Si occupano dell’orto e del frutteto per fornire e alla cucina i prodotti genuini e sani che sono alla base delle più apprezzate ricette tradizionali liguri. Non solo verdure, ortaggi e frutta, ma anche erbe e fiori, sapori e odori che rendono ogni piatto un’esperienza a sé.
Perpetuano in cucina la preziosa eredità di “nonna Lina”, ne tramandano esperienza e ricette all’insegna del mangiare sano e bene: pasta fatta in casa, gustose pietanze con le verdure di stagione, piatti a base di pesce e di carne, dessert e dolci sempre nuovi, deliziose confetture, marmellate e conserve.
Accolgono gli ospiti con cortesia ed entusiasmo e, al passo coi tempi, attraverso i social network tengono i contatti con gli affezionati clienti e i tanti nuovi “amici” de IL CAPANNO.
La nostra Famiglia
